HOT ! モスウッド Moss Wood Cabernet Sauvignon

★　高級オーストラリアワイン　★モスウッド カベルネ ソーヴィニヨン [2020] 750ml・赤 Moss Wood Cabernet Sauvignon販売価格　　　　大幅　お値下げ❕16,000円→→→【 11,000円 】送料込み百貨店　リカーショップで購入後フォルスター製ワインセラーで保管しております。
cellar整理のため出品いたします。
商品説明 赤と黒のベリーのアロマにスパイスやハーブ、ダークチョコが重なり、繊細に複雑。
ブラックベリーやブルーベリーの果実を新鮮な酸と凝縮したタンニンが支え、ハリのある長い余韻に続く。
主体となるカベルネは1969年と1971年に植え付けた古木から手摘み、フレンチオーク小樽（新樽17％）で30ヶ月間樽熟成。
2020年は春に雹が降り、収量は例年の60%に留まった。
土壌・栽培 ウィリヤブラップの粘土質に覆われた砂利質ローム土壌。
植え付け：1969＆1971年(CS)。
クローン：ホートン。
仕立て：スコット・ヘンリー。
無灌漑。
ヴィンテージ特徴 2020年はマーガレット・リヴァーに雹が降り、カベルネのブロックもその影響を受けた。
その後は猛暑もなく好天に恵まれブドウは順調に生育。
収穫は例年より8日ほど早く終了。
収量は例年の40%減の4.5t/haに留まった。
収穫 収穫日：2020年3月22日（CS)、3月5日（CF)、3月30日（PV) 手法：手摘み Brix等：Cabernet Sauvignon:13.0 Be ; Cabernet Franc :12.8 Be ; Petit Verdot 15.3 Be 醸造・熟成 手摘み果実を丁寧に選果・除梗し、小型開放式発酵槽で30℃以下を保ちながら培養酵母で発酵。
1日に3回パンチダウンを行いながら約16日間スキンコンタクト。
プレス後ステンレスタンクでMLF。
フレンチオーク樽で30ヶ月熟成（228L、新樽率17%、その他は１-２年使用樽）。
生産者テースティングノート ブルーベリー、ブラックベリー、すぐりなど赤や黒のベリーのアロマに、スミレ、クローヴ、ダーク・ジュニパーやムスクが香る。
タール、ダークチョコレート、煙草やシナモンの繊細で複雑なタッチ。
フレッシュな酸味と凝縮したタンニン・ストラクチャーが、明るい張りのある中盤から余韻まで長く続く。
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